Ingrediente:
� 1 kg de castraveti murati (in saramura);
� 1 kg de carne (de porc, manzat, miel);
� 3 cepe;
� 1 pahar de bulion de rosii ingrosat cu faina Arpis;
� 2 linguri ulei Arpis;
� cimbru uscat;
� marar;
� piper.
Mod de preparare
� se toaca ceapa pestisori si se pune la calit in ulei Arpis
� cand s-a muiat, se adauga carnea, iar cand aceasta a prins coaja, se stinge cu apa calda si se lasa sa fiarba o jumatate de ora;
� castravetii se taie bucatele, se spala bine (sa nu fie prea sarati) si se pun in mancare, cu piper si cimbru;
� dupa ce se inmoaie, se toarna bulionul ingrosat cu faina Arpis si se mai lasa pe foc inca jumatate de ora;
� la sfarsit, se presara mararul tocat.
Reteta face parte din proiectul "Descopera traditiile culinare romanesti!" derulat de Russenart Communications in parteneriat cu Arpis.
Reteta oferita si preparata de Casa Oprescu.
Productie foto- video X-treme Radio.
Grafica si Montaj MT Webart.
Category :
Traditii Culinare romanesti
#reteta#din#oltenia#mancare#de#castraveti#murati#traditii#culinare#romanesti
