Re?et? tradi?ional? din Ardeal: Tinsuric? (Traditii Culinare Romanesti)

  • Re?eta face parte din a doua edi?ie a programului de educa?ie culinar? "Descoper? tradi?iile culinare rom�ne?ti" derulat de agen?ia de rela?ii publice, Russenart Communications �n parteneriat cu brandul Gold Maya ?i Kotanyi Romania.
    Re?eta tradi?ional? din Ardeal "Tinsuric?" (sau "�ntinsur?") provine din satul L?ze?ti, Comuna Vadul Mo?ilor (Jude?ul Alba) ?i a fost preparat? de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Buc?t?rescu, �n cadrul Campaniei "Descoper? tradi?iile culinare rom�ne?ti!".
    Fotografiile re?etei au fost realizate de Point Studio iar filmul de preparare a fost produs de New Multimedia Solutions.
    Ca multe alte m�nc?ruri tradi?ionale cu specific pastoral, �Tinsurica"sau "�ntinsura" a fost un fel de m�ncare f?cut de c?tre cresc?torii de animale fiind �nt�lnit �n mai multe zone muntoase (Apuseni, R�nca.)
    Exist? mai multe variante de re?ete, cu diferite ingrediente �albe" fiind adesea �nlocuit laptele cu unt ?i/sau br�nz?.
    Ingrediente:
    � Lapte
    � Sm�nt�n?
    � 1 lingura (cu varf) faina Gold Maya
    � Sare
    Mod de preparare:
    Se pune laptele la fiert. Dupa ce a dat �n clocot se adaug? sm�nt�na ?i apoi f?ina Gold Maya, �n ploaie, amestec�nd permanent p�n? se transform? �ntr-un sos gros.
    Se adaug? sare Kotanyi.
    Se m?n�nc? diminea?a sau seara, cald?, cu buc??i de p�ine sau m?m?lig?.
    Secretul buc?tarului
    Pentru a evita formarea cocoloa?elor �n tinsuric? se amestec? permanent pe durata fierberii.
    Mod de servire
    Adev?rata savoare a m�nc?rii st? �n ��ntingerea"cu buc??i de p�ine sau a m?m?lig? �n sosul alb (tinsuric?). De aici provine ?i numele de "Tinsuric?" sau "Intinsur?"..
    Despre parteneri
    Din ianuarie 2014, derularea activit??ilor din cadrul Caravanei "Descoper? tradi?iile culinare rom�ne?ti!" se realizeaz? cu sprijinul brandului de mor?rit Gold Maya ?i al brandului de condimente Kotanyi Romania.
    Prezent pe pia?a din Rom�nia din anul 2000, brandul Gold Maya �nglobeaz? toate calit??ile ?i valorile unui brand de mor?rit premium sub o etichet? tradi?ional?. Folosind cereale atent selec?ionate ?i procesate la cele mai �nalte standarde de calitate, Gold Maya ofer? f?in? de m?lai gri?at precum ?i f?in? de gr�u BL 00, BL 55 ?i BL 65. Cu f?ina Gold Maya se pot preg?ti retete tradi?ionale, produse de panifica?ie, patiserie etc.
    �nfiin?at? �n 1881, compania Kotanyi ofer? peste 4.500 de produse c?tre clien?i din mai mult de 20 de ??ri diferite. Din 1981, compania este condus? de Erwin Kotanyi. �ntotdeauna preocupat de cea mai buna calitate a produselor, Kot�nyi �?i testeaz? regulat produsele: �n Mai 2003 Kot�nyi implementeaza sistemul de certificare a calit??ii ISO, o �nalt? apreciere pe pia?a produselor alimentare.
    Despre programul de educa?ie culinar?
    Caravana "Descoper? tradi?iile culinare rom�ne?ti" este a doua edi?ie a programului de educa?ie culinar? derulat de agen?ia Russenart Comunications �n parteneriat cu brandul Gold Maya ?i Kotanyi Romania, �n perioada ianuarie -- decembrie 2014.
    �n 2014 programul educa?ional este sprijinit de 75 de parteneri media (televiziuni, publica?ii tip?rite ?i online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, Constanta Blog, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.
    Re?etele tradi?ionale ardlene?ti au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu la Point Studio.
    Re?etele tradi?ionale ardelenesti promovate �n cadrul proiectului sunt oferite de Castelul Printul Vanator si Dracula, Vila Honor ?i Pensiunea Valea Mariilor din Ardeal.
    Mai multe detalii despre proiect pot fi g?site pe site-ul www.traditiiculinareromanesti.ro, pe blogul www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com ?i pe pagina de Facebook www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .
    Contact
    Larisa Toader
    Managing Director
    Russenart Communications<32>[email protected]

    Category : Traditii Culinare romanesti

    #re??#tradi?ional?#din#ardeal#tinsuric?#traditii#culinare#romanesti

arrow_drop_up